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格蘭菲迪 10/03 新竹美麗信酒店之新竹酒鬼同學會

 原本預計要在9月舉辦的小鹿兒品酒會,

終於~~~在10月3日這天

得~得~得~得~~~~償所望,正所謂好事多磨!好事多磨啊!恭賀師母順利生產呀!

好哩!!!言歸正傳~~今天所要屠殺的小鹿~~

12年~15年~18年~

嗯嗯嗯!!都還算不錯的酒款~~

啥!!!還有21年,年紀有點大,真是不太忍心下手說!!

還有一款@..@~~~”哪泥嘎”這這

這這這難道是傳說中的浴雪鳳凰~~~~~

迫不及待的哪兒還來的及觀色!!!!

先來體驗嗅覺上的享受吧~~

香氣:

最先撲鼻而來的是淡淡的奶油~蜂蜜和香草的氣息~

嗯嗯嗯!!香氣風味十足~~~

接著好像有點雪碧汽水味道是西洋梨嗎??

來吧來吧!!嗅覺上享受玩夠了,味蕾:換我換我了!!!!

先漱漱口~~~緊接著把酒入口後繚繞繚繞一番,再把酒托在舌的兩側

叮咚叮咚!!喔喔喔~~

口感:

有蘋果的味道~一點點焦糖烤布蕾的口感,而蜂蜜的微甜味兒還是有滴

尾韻:

苦澀的巧克力風味~經典雪莉桶熟成的口感

哈哈哈!!好滿足~好滿足~不過!!!好像還沒開始上課內

我的杯子已經無法養金魚了=..=””

噹~噹~噹~噹!!~~噹~噹~噹~噹!!上課哩~~

在講師James的帶領解說下

一邊享用著美食,一邊聽他暢談他攀登非洲吉力馬札羅高峰的經過,和一些菲迪酒廠成立與故事,其中最為吸引我的莫過於雪鳳凰由來了~~~

話說~~~在2010年英國一場大雪,無情的侵襲了蘇格蘭的格蘭菲迪酒廠,

存放著威士忌橡木桶的酒窖,因為無法承受厚重的大雪而崩塌了!!!

事件發生後~製酒廠的救援小組在零下19度的低氣溫下,

24小時不停歇的搶救那些珍貴的威士忌

格蘭菲迪的首席調酒師~布蘭恩.金斯曼到了現場,

看到了坍塌的酒窖和現場救援小組辛苦的搶救,

為了紀念這次雪災為格蘭菲迪所造成的損害,

以及搶救人員的辛苦和堅忍毅力的精神,

將搶救出的威士忌,融合了不同熟成年份的Oloroso雪莉桶與美國波本橡木桶後

將!將!將!將~~~~~

調和出了這款無年分單一純麥格蘭菲迪威士忌~~雪鳳凰!!

聽完了講師大大James精彩演說後,不禁感嘆!!!我的雪鳳凰喝完了…………….

還好還有可以追加~~可以讓我再次細細品嘗這款獨一無二的威士忌!!

好了~~嘗完了極品,當然也要來細細的品嘗一下12~15~18~21嘍!!

12年~~

色澤:淡淡的金黃色

香氣:感覺清新的草味,

口感:有青蘋果的味道,帶點榛果的風味

尾韻:有奶油的滑順感

15年~~

色澤:古銅色

香氣:明顯的香草味,還有蜂蜜的味道

口感:和12年比較起來略為辛辣些

尾韻:帶點葡萄乾酸甜感

這支特別的是James提到~~

它運用了蘇格蘭極少數運用的SOLERA釀製系統釀製而成

在蘇羅拉融合桶裡永遠都保持半滿狀態,這是為了確保每批威士忌都有一致性的口感

18年~~

色澤:迷人的琥珀色澤

香氣:橡木桶香略重,還有柑橘的香味

口感:和12年很類似~但是更襯托出榛果和奶油的口感,多了些麥芽的味道

尾韻:帶點清爽的薄荷味

21年~~

色澤:較深的金黃色~也偏琥珀色

香氣:好像有點香蕉的味道~皮革的味道也很重

口感:一點點煙薰味,些許嗆辣的生薑味

尾韻:滯留口中由苦辣轉為較柔順,喝一小口水後微甜微甜

番外篇~~~

將可麗露上頭挖一口,再將21年的菲迪淋入,在露露完全吸收21年菲迪之後,

所產生絕妙的組合,露露本質屬於較為甜的點心,而21年有些許的煙熏味和苦澀味,

組合搭配後,可麗露變得有些像巧克力加上牛奶,微苦而不嗆澀,甜而不膩,隱約似乎還可以聞到橡木桶的味道!!絕配絕配!!!!

感謝講師大大James的精湛解說~在老師細心的製圖與電腦動畫搭配下,讓我更深入得了解菲迪酒廠的堅持與製酒過程,希望將來有機會還能多多參加James老師的講課!